今日の肉料理は、定番の栃木県産もち豚ロースをカツレツにしてみました。

ソースは、タマネギ、ニンジン、トマトをコトコト煮込んでベースにした旨味と酸味のトマトソース。

付け合わせは、一日塩漬けにした春キャベツ・紫キャベツを純正菜種油とワインビネガーで和えています。

重厚なカツレツもたっぷり野菜と季節の風味で爽やかに食べましょう。

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