いよいよ秋本番。

料理も秋冬メニューを始めました。
今シーズンのテーマは「秋冬の根菜を美味しく食べる!」です。
スープベースで下ゆでした根菜(この日はダイコン・ゴボウ・ニンジン・カボチャ・チンゲンサイ・シメジ)をバターでソテーして付け合わせにしました。
ソースは地元産の柚子味噌にオリーブオイル・バルサミコ酢を加えた「柚子味噌ソース」。
豚肉や根菜によく合います。
お肉はもちろん栃木県産「和豚もち豚」です。

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