いよいよ秋本番。

料理も秋冬メニューを始めました。
今シーズンのテーマは「秋冬の根菜を美味しく食べる!」です。
スープベースで下ゆでした根菜(この日はダイコン・ゴボウ・ニンジン・カボチャ・チンゲンサイ・シメジ)をバターでソテーして付け合わせにしました。
ソースは地元産の柚子味噌にオリーブオイル・バルサミコ酢を加えた「柚子味噌ソース」。
豚肉や根菜によく合います。
お肉はもちろん栃木県産「和豚もち豚」です。

新米入荷しました!。昨日からご飯は栃木県産コシヒカリ新米100%。

ピッカピカです!。

 

画像はママさんが知り合いのアンティークショップで見つけてきた「眠り猫」。

なかなかいい顔しています。

後ろのスズメは友人のお母さんの作品。

「眠り猫」と「スズメ」・・・この意味わかるかなあ〜?。

(わかった人はかなりの日光ツウです)

台風の風で、イガグリやまだ青いドングリが散歩道にポツポツ落ちています。

8月・9月と忙しく仕事をしている間に、秋が始まっていました。

お皿にのせると美味しそうですが、森の生き物たちにとっては実際ご馳走です。

「”栃木県ならではの食材”と”旬の旨味”を味わっていただきたい!」いつもそのような思いでお食事をご用意してまいりましたが、ついに栃木県の「地産地消推進店」に登録していただきました!。

主食(栃木県産コシヒカリ100%)・肉(主に栃木県産もち豚)・魚(主に日光産ニジマス)はほとんどすべてが栃木県産で、野菜類も地元農産物販売所の旬野菜を中心に使用していますので、70%以上の食材を栃木県産でまかなっています。

努力の甲斐あって登録の高いハードルをクリアできました。

こちらは今年の夏メニュー。

地元産のナス・トマト・ズッキーニ・アスパラをたっぷり使った「夏野菜のバジルソース」に、パプリカの自家製ピクルスの付け合わせ。

もちろんお肉は栃木県産もち豚ロースです。

夏休み真っ只中!。

ようやく夏らしい晴天がやってきました。

お子さんと一緒にこんなところはいかがでしょう。

まずは、トロールの森から車で5分の「美濃が原森林公園」。

森の中の小さな公園ですが、ポニー、ヒツジ、ヤギ、ウサギ、ハリネズミなどとふれあえます。

ターザンロープやツリーハウス、釣り堀も有って、小さなお子さんと霧降の森を満喫。

入場料は500円。

お天気が心配な時は、東照宮近くの日光美術館で開催中の「安野光雅・ふしぎな絵本の世界展」へどうぞ。

入場料は大人・大学生720円・高校生以下無料(月曜休館)です。

霧降高原キスゲ平ではニッコウキスゲが見頃を迎えています。

ここ数日がピークでしょう。

混雑が予想される今週の土曜・日曜は、中腹の駐車場からシャトルバスも出るそうです。

キスゲ平で見つけた「夏の黄色い花」、まずはニッコウキスゲ。

こちらはハナニガナ。

ナルコユリ、カラマツソウもたくさん咲いていました。

オトギリソウ。

レンゲツツジ、サラサドウダンは終わりましたが、コメツツジは咲き始めです。

画像はいずれも7月7日撮影です。

6月の森に芳醇な香りを漂わせる花たちです。

まずは「スイカズラ」。

野生のバラ「ノイバラ」。

香る紫陽花「コアジサイ」。


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